紅茶のミルクティーアレンジ
まろやかなミルクティーは、午後のひと時や、ちょっぴり疲れた時も癒してくれる優しい１杯。
こちらでは、自宅でできるおいしいミルクティーのアレンジを3つご紹介します。
ロイヤルミルクティー（約2杯分）
人気のロイヤルミルクティー、
ミルクのまろやかさと紅茶のコクが合わさった、リッチな味わいです。
【材料】
紅茶葉：15ｇ（ディンブラやアッサム、ウバのBOP等細かい茶葉がおすすめ）
牛乳：200ml
水：200ml
砂糖
◆作り方◆
1.）紅茶葉をポットに入れ、茶葉が浸るくらいの少量の熱湯（分量外）をそそぎます。
2.）蓋をして２分間蒸らします。ミルクティーでは、細かい紅茶葉のほうが紅茶の味がよく出るのでおすすめです。しっかりと濃い茶液を抽出していきます。
3.）片手なべに水と牛乳を入れて火（中火）にかけます。
4.）沸騰直前まであたためたら、紅茶の入ったポットに移し２分蒸らします。
5.）茶こし使ってカップに注ぎ分けます。お砂糖を入れるとコクが増して美味しいです。
上にホイップクリームやミントをのせてもよいでしょう。
チャイ（2杯分）
インドやネパールで日常的に飲まれている煮出し紅茶『チャイ』。
濃厚でコクのあるチャイがご自宅でも簡単に作れます！
お好みのスパイスをブレンドしても楽しめます♪
◆材料◆ 紅茶：10g（アッサムCTC、ディンブラ、ケニアなどがおすすめです。）
牛乳：200cc
水：200cc
スパイス：お好み
砂糖：お好み
◆作り方◆ 1.）手鍋に水200cc、茶葉10 g、お好みでスパイスを入れる。
2.）中火にかける。（蓋はしません）
3.）煮立ってきたら弱火にし、時々鍋をゆらして2～3分煮出す。
4.）茶葉がひらいたら、牛乳200ccを加える。
5.）沸騰する直前に火を止め、蓋をして1分蒸らす。
6.）茶こしを使って漉す。
※できれば2度漉しするとざらつき感がなくなります。
7.）お砂糖を入れるとコクが出て美味しくなります。
★おすすめのスパイス・・・ シナモン、カルダモン、フェンネル、クローブ、アニス、ジンジャー、ローリエなど
★チャイに向く紅茶・・・ アッサムCTC、ディンブラ、ケニアなど
やさしい味わいで人気のあるミルクティーのアレンジを、3つご紹介しました。
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