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2016/秋 ダージリン・オータムナル シンブリ茶園
2016/秋 ダージリン・オータムナル シンブリ茶園
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2016/秋 ダージリン・オータムナル シンブリ茶園

2016 Darjeeling   
SINGBULLI T.E  FOP Oolong  DJ-156


ダージリン地方、北東インド・東ヒマラヤ連邦の山麓に位置するこの地方で採れる紅茶は
「紅茶のシャンパン」と呼ばれ、世界中の人々から愛されています。
 
その年の最後、10月〜晩秋、雪が降る前のわずかな期間に収穫される秋摘み。

夏摘みのエネルギッシュな力強さはすっかり影をひそめ、
渋みはまろやかさを帯び、穏やかな味わいへと変わります。
ダージリンの品格はそのままに、ほっと心が和むような柔らかな印象です。

全体の収穫量も少なく、秋は極上の茶葉も限られてくるため
素晴らしいオータムナルに出会えた年は心が躍る思い。
秋摘みのファンになる方も少なくありません。

今年お届けするオータムナルはフェアトレード認証、100%オーガニック栽培の銘園シンブリ茶園。ダージリンの南西、美しいミリく渓谷に広がり、特に高品質のクローナル種で世界的にも有名です。

今回のロットは美しい茶葉の原型を残し、
余韻を長く味わえるような製法にもこだわったというスペシャルティーとのこと。
分類としては紅茶の完全発酵ではなく、半発酵で仕上げられています。

実は典型的なオータムナルの、わかりやすく言うとほっこりとした穏やかな特徴とは大いに異なり
きれいな華のある香り!
味わいもエレガントでかつ成熟感があります。

本当はオータムナルらしい味わいのものを、とも思いましたが
こんな華やかな香りがあることをぜひご紹介したく今年はこちらのダージリンをセレクトしました。
初めて出会う、輝くような秋摘みをぜひご賞味ください。


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・ストレート向き
・いれ方の目安(カップ2杯分)・・・熱湯300cc

  茶葉の量    蒸らし時間  
 ストレート      5g    4分〜

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